Huevos pericos

Ingredientes

12 huevos

1 cebolla pequeña

2 C de mantequilla

- sal al gusto

Preparación

Se rompen los huevos y se baten muy bien con un tenedor para hacer huevos pericos (o revueltos).

Se pela y se pica la cebolla bien fina.

Cocimiento

En un sartén se pone un poquito de mantequilla y se deja derretir a fuego lento;

Luego se le agrega la cebolla y se deja fritar por un minuto.

Después se echan los huevos bien batidos y se revuelven un poco hasta que cocinen pero no demasiado pues deben quedar bastante blandos.

En un plato mediano, se sirven los huevos pericos para cada persona y en otro platico se sirven tajadas de pan con mantequilla.