Albondigon Bogotano

Ingredientes

1 lb carne de res molida

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

2 lb de carne de pecho

1/8 c pimienta

1/8 c de cominos

1 pan de trigo

1 huevo

3 C mantequilla

2 oz vinagre

2 tomates

1 t agua


Preparación

Se muele la carne hasta obtener una masa.
Se corta finamente la cebolla y el ajo.
Se parten en pedacitos pequeños el tomate.
Se corta el pan y se tuesta.

Cocimiento

Cuando ya se tenga lista la masa de la carne, se le agrega la cebolla, el ajo, la pimienta la sal, los cominos, el pan de trigo y el huevo hasta formar una pasta.
Luego se coloca en una olla en la cual se pone la mantequilla, el vinagre y los tomates y se pone a cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora, después se le echa una taza de agua y se aviva el fuego.
Cuando haya hervido y el agua esté convertida en salsa, el albondigón está listo.